Stručné dějiny oborů Potravinářství a hotelnictví - Dušan Čurda, Karel Holub

- Součástí řady Stručné dějiny oborů, která zatím obsahuje 9 svazků o průměrném rozsahu 40 stran, je i obor potravinářství.

- Každý sešit poskytuje základní přehled dějin příslušného oboru, který lze využít ve výuce dějepisu na všech typech škol i k obohacení výuky odborných předmětů.

- V obsahu lze nalézt kapitoly: Stručné dějiny potravinářství – Nejstarší civilizace, Přes průmyslovou revoluci do dvacátého století, Stručné dějiny hotelnictví – Na cestách starověku, Ve městě, Renesanční cestovatel, Zrod hotelu, Hotel a místo atd.

- Určeno všem studentům, učitelům i široké veřejnosti.